Pour faire le plein d'Energ'Ethique !

A l'occasion d'une séance en Energétique Chinoise,

je peux vous donner une information sur les bienfaits du Chanvre dans l'alimentation.

Vous pourrez si vous le souhaitez bénéficier d'une dégustation

pour découvrir ce super-aliment.

Je vous propose à la vente du Chanvre issu de l'Agriculture Biologique, cultivé et transformé en France, en Bretagne.

J'ai un partenariat avec L'Chanvre, pionnier en France et véritable précurseur de la filière alimentaire depuis 1998.

Ci-contre dans les locaux de L'Chanvre à Gouarec, aux côtés de Christophe Latouche.

Pour les personnes qui ne sont pas reçues en Energétique Chinoise sur Villers Bocage (80260 dans la Somme ! ),

ou tout simplement pour celles qui veulent se réapprovisionner,

vous pouvez me trouver sur des marchés de producteurs.

 

Mercredi : 15H -18.30H  Flesselles

Jeudi       : 08H -13H  Doullens, Marché de la Place Thélu

Vendredi : 08H -13H  IME de Dury   -   15H-19H  Villers Bocage

Que ton aliment soit ta seule médecine !

Hippocrate ; La loi, XIII - IVe s. av. J.-C.

Le Chanvre apporte des bienfaits significatifs au niveau alimentaire en raison de son profil nutritionnel unique.

La richesse de ses nutriments fait du Chanvre un aliment santé singulier.

La graine de chanvre est aussi connue sous le nom de chènevis.

Elle tient sa popularité notamment grâce à son ratio en Acides Gras Essentiels idéal pour la santé.

(oméga-3/oméga-6 = à 3/1. C'est à dire que pour 1 omega3, on trouve 3 Omega6).

Elle contient beaucoup de gras insaturés (polyinsaturés et mono-insaturés), + de 90% !, qui sont les gras essentiels indispensables.

(en l’occurrence les « bonnes graisses » Omega 3, 6 et 9).

La graine de chanvre est aussi une importante source de protéine végétale.

Elle apporte 20 acides aminés, dont les 8 acides aminés essentiels, des fibres, des glucides (en faible proportion), des minéraux et des vitamines de type E, B, et A dans une moindre mesure.

Les graines destinées à l'alimentation font de cette petite pépite un aliment classé parmi les plus énergétiques, classé comme « super-aliment ».

Les différents produits du chanvre (graines entières, décortiquées, farine, huile...etc) sont délicieux et  d'un point de vue gustatif, peuvent se suffire à eux-mêmes, tout comme se marier à tous les aliments et à toutes les saveurs.

 

 

 

 

 

Composition et indications nutritionnelles :

La graine entière, qui ressemble à une noisette en miniature, est un véritable concentré d'énergie :

30 % de Fibres ( la fibre, c'est la coque qui protège à l'intérieur les deux minuscules amandes qui se déclinent en ; 24% de Protéines, 30% de Lipides,

10% de Glucides ainsi que les vitamines et les minéraux et 6% d'Eau).

La graine entière apporte 518Kcal au 100gr  ! La fibre qui apporte peu de calories représente 1/3 du poids...

Dans les graines décortiquées débarrassées de 80% de leurs fibres (il en reste seulement 5%),

l'apport calorique passe à... 584Kcal !! au 100Gr, avec ; 48% de Lipides, 32% de Protéines, 14% de Glucides, le reste en Eau.

 

Protides

La graine de chanvre est une des meilleures sources de protéines végétale.

La graine entière en contient 24%, décortiquée 32%,

les Protéines de la gamme « Sport »...50% , la farine 45% !

Ces protéines contiennent les 8 acides Aminés Essentiels (AAE).

Aucune autre source alimentaire Végétale ou Animale ne contient les 20 acides aminés, dont les 8 AAE, sous cette forme,

aussi digeste, et 100 % bio-disponible, même à cru !!

(Grâce aux protéines qui la composent, Valine, Leucine et edistine entre autres qui ont des structures similaires à nos protéines sanguines)

 

Lipides

Sa proportion varie en fonction de sa forme : la graine entière en contient 30%, la graine décortiquée 48%, l’huile 100%, la farine 16%.

 

Glucides

La graine de chanvre est assez pauvre en glucides, en comparaison aux céréales : 10% pour les graines entières, 8 % pour les décortiquées, 20% pour la farine.

 

Fibres

30 % de fibres pour la graine entière, 18% pour les protéines de la gamme "sport", 5% pour les graines décortiquées...

dont des fibres solubles qui contribuent à faire baisser notre taux de cholestérol sanguin, et à ralentir l’absorption du glucose dans le sang (car elles modèrent la sécrétion d’insuline produite par notre pancréas en présence trop élevée de sucre).
Ce sont les fibres solubles qui sont à privilégier (plus que les fibres insolubles) aux personnes atteintes de diabète de type II, d’obésité,

et celles touchées par différentes maladies cardiovasculaires.

Vitamines

Source intéressante de E, B1, B2, B3, B6, et dans une moindre mesure, de vitamine A.


Minéraux & oligo-éléments

phosphore, potassium, magnésium, fer, zinc... avec des apports importants.

Zoom sur l'Huile

Sa composition, son utilité, ses vertus dans l'alimentation.

L'aspect cutané aussi, en massage, où elle est notamment souveraine pour les états inflammatoires. 

 

 

Acides Gras Essentiels (+ de 90% !!) : 

AG mono insaturés :    9 à 14 % d'acide oléique (Omega9)
AG poly insaturés :    55 à 60 % d'acide linoléique (Omega6)

                                    17 à 20 % d'acide alpha linolénique (oméga3)


AG saturés : 8 % à 10 % d'acides palminique et stéarique

Autres constituants actifs

Vitamines : E (12 mg au 100ml), A, B1, B2, B6
Autres constituants : gamma tocophérols, bêta sitostérols, bêta caryophyllène, acides aminés essentiels.

 

Au niveau nutrition

La bonne proportion en acides gras essentiels (Omega 3, 6 et 9) de l'huile de chanvre en fait une huile diététique riche

sur le plan nutritionnel, notamment en prévention des maladies cardio-vasculaires.

Bienfaits principaux

Prévention des maladies cardio-vasculaires

Anti-inflammatoire

Équilibre émotionnel

 

Autres bienfaits

Eczéma

Prévention maladie d'Alzheimer et des troubles cognitifs

Réduction du risque d’AVC

Anti-cholestérol

Renforcement du système immunitaire

 

Indications nutritionnelles

Alzheimer (en prévention)

Artériosclérose (en prévention, en association avec un régime adapté et un suivi médical)

AVC (en prévention)

Cholestérol (en prévention)

Douleurs des règles

Ménopause : troubles associés (en prévention)

Peau sèche, déshydratée

Stress, anxiété, Fatigue - Système immunitaire affaibli

Troubles cognitifs (en prévention)

Troubles digestifs liés au stress

Troubles et maladies cardio-vasculaires

Troubles inflammatoires (en prévention)

 

 

Comment l'employer dans l'alimentation?

 

L'huile de chanvre est une huile d'assaisonnement.

Elle peut servir d'assaisonnement à un plat que vous venez de cuire ou de réchauffer.

Ses apports en acides gras essentiels (principalement les Omega 3) et son goût de noisette verte confèrent une tonalité gustative et nutritionnelle aux préparations culinaires, tant chaudes que froides.

Il est possible et même conseillé de rajouter des graines de chanvre entières ou moulus (dans un moulin à poivre par exemple), des graines décortiquées..., dans vos plats afin de bénéficier des apports nutritionnels exceptionnels du Chanvre.

En revanche, tenez toujours compte de l'apport en Lipide des différents produits transformés du Chanvre : c'est 30% !! dans la graine entière...sous la forme décortiquée, c'est presque 50% !!

 

Vérifiez toujours les apports nutritionnels.

 

Précautions d'emploi de l'huile

L'huile de chanvre ne doit pas être chauffée.

Il est recommandé de la conserver au réfrigérateur après ouverture.

________________________________________________________________________

 

Emploi de l'huile en cosmétique

L’huile de chanvre doit ses qualités cosmétiques à sa forte teneur en vitamine E,

et au ratio 1/3 oméga 3 et oméga 6.

Leur pourcentage et leur équilibre rendent l'huile très proche du sébum humain.

Elle offre ses vertus à la fois sur le plan cutané et capillaire.

Bienfaits principaux (cutané, en massage)

Anti-ride - Antioxydante, anti-âge

Pénétrante - Nourrissante, anti-dessèchement

Régénérante – Raffermissante - Émolliente

Adoucissante et apaisante

 

Autres bienfaits

Anti-inflammatoire

 

Utilisations et synergies (mélanges) de l’huile végétale de chanvre (peau, cheveux, ongles)

Acné - Cheveux ternes, sans vigueur, sans volume

Couperose - Cuir chevelu asséché ou irrité - Dartre - Dessèchement (mains, corps, cheveux, ongles)

Eczéma- Gerçure - Inflammation cutanée - Irritation cutanée, rougeur

Massage - Peau sèche, déshydratée - Peau terne, fatiguée - Peignage des cheveux (facilite)

Rides – Psoriasis -Vergetures (en prévention) - Vieillissement (en prévention)

 

En pratique ;

Cette huile très pénétrante ne laisse pas de film gras sur la peau.

Elle peut donc être appréciée en massage, seule ou mélangée à d'autres huiles végétales ou crème (merveilleuse avec le beurre de karité) ou bien encore accompagnée d'huiles essentielles selon les bénéfices attendus (HE de Palmarosa en tonique du cheveu, HE de Litsée citronnée, Katafray, Eucalyptus stageriana pour un renforcement de l'aspect anti-inflammatoire...etc).

Du fait de son fort potentiel oxydatif (forte présence de vitamines E), il est préférable de préparer des petites quantités.

Agriculture du Chanvre dans l'Histoire de L'Humanité

La culture du Chanvre débute à la sédentarisation de l'homme. Il est sans doute l'une des premières plantes à avoir été cultivée au Néolithique.

On pense la plante originaire d'Asie (débat en cours !), puis elle a suivi l'homme lors de ses multiples migrations.

Un article récent de morpho-géobiologie place l'apparition de Cannabis Sativa à ... 26 millions d'années avant note ère. De quoi donner le vertige.

Cette plante a offert à l'homme, au cours de la sédentarisation du Néolithique, la possibilité de se vêtir,

(- une pièce de tissu de chanvre d’environ 8000 av JC a été retrouvée à l'occasion de fouilles archéologiques -), de se nourrir,

de se chauffer, de s'abriter, de se soigner, plus tard, d'écrire... cela jusqu'aux temps modernes de la prohibition (en France interdiction dans les officines en 1960), donnant à ce trésor de bienfaits une réputation dès plus sulfureuse.

Un déclin progressif de sa culture a été amorcé au début du 20ème siécle, dans les années 30, faisant la par belle à la pétrochimie du nylon par exemple, au coton..etc...

La culture du chanvre est relativement facile, productive, ne nécessite pas de système d'irrigation, n'emploie aucun phytosanitaires ou intrants chimiques, laisse les sols propres et favorise la fertilité (enracinement à 2.5m de profondeur qui supplée à l'oxygénation des sols normalement alloué aux vers de Terre de plus en plus inexistants). Rendements supérieurs d'environs 10% supérieurs pour n'importe qu'elle culture à suivre (du fait de l'oxygénation du sol).

Cannabis Sativa L ou Chanvre est une plante fongicide et insecticide du règne végétal. C'est pour cela qu'elle est autonome et ne nécessite aucune intervention chimique, artificielle et polluante.

Elle produira dans le temps de sa croissance la substance moelle du biotope climatique de sa contrée de naissance. Merveilleux.

Toutes les parties de la plante peuvent être valorisées : tiges, intérieur de la tige, feuilles, fleurs, graines.

 

Les tiges servent dans le textile pour des vêtements (plus résistants et retenant mieux la chaleur que le coton), du papier (le chanvre pousse en 5 mois quand il faut 20 ans pour un arbre à papier, le papier fait d'arbres ne peut être recyclé que 2 fois là où le papier à base de chanvre peut l'être jusqu'à 10 fois !)

On peut aussi en faire des bio-plastiques modelables sur imprimantes 3D. Des bio-carburants...

On s'en sert dans la construction, dans l'isolation (avec des coefficients calorifiques et de résistance au feu absolument exceptionnels)

En 1941, Henry FORD avait mis au point un modèle de carrosserie de voiture faite avec 70% de résine de chanvre !

 

 

On ne connaît pas encore tous les débouchés possibles avec le chanvre,

mais à l'évidence,  il est à souhaiter que le redéploiement de sa culture apportera dans les décennies à venir

des réponses environnementales et économiques, de fait, sociétales.

 

Soyons donc aujourd'hui, les acteurs de son renouveau dans notre quotidien, à commencer dans notre alimentation.

 

Les amalgames autour du Chanvre sont fréquents, récurrents et tenaces dans – presque – tout les esprits ; « ça se fume ? »,

« est-ce que je vais être contrôlé positif au Cannabis si je mange du chanvre ? »

 

Chanvre et cannabis (haschisch ou marijuana) sont issus de la même espèce (Cannabis sativa), mais sont issus de variétés bien distinctes.

Les variétés cultivées sont exemptes de tétrahydrocannabinol (THC), le principe psychotrope de la plante pour lequel celle-ci a longtemps été diabolisée.

La consommation de ces graines de chanvre alimentaire n'engendre pas d'effets psycho-actifs.

Conformément à la réglementation très stricte, la teneur maximale en THC (molécule aux effets psychotropes) est limitée à 0,2 % du poids des feuilles, et à 10 parties par million (ppm) dans les graines.

  • Facebook Social Icône

BEAUJARD STEPHANE

Energétique chinoise

1, Rue des Mésanges

80260 Villers-Bocage

0322481007 ou 0652729668     

stephane.beaujard@gmail.com                  

carte postale logo.jpg
Sur rendez-vous

Lundi , Mardi et Samedi  :          9H30 - 20H

Mercredi                                      10H    - 13H

Jeudi                                            14H  -   20H